Příběh začíná. Všechno mohlo být jinak. Simony Adamcové vystudovala klarinet na pražské konzervatoři, ale osud ji zavedl jinam. Po vážné nehodě jejího otce hledala terapii, která by mu pomohla, a tak se dostala ke včelaření. To, co začalo jako malý projekt, se postupně rozrostlo v úspěšnou rodinnou farmu Rokytník na Broumovsku, která dodává vyhlášený produkt: Rokytnický med. Dnes je ze Simony včelař, který pečuje o více než 300 včelstev a její Rokytnický lesní květový med patří mezi nejvyhlášenější v regionu.
Nečekaná cesta ke včelařství
“Nikdy jsem si nemyslela, že budu včelařit. V naší rodině se tomu nikdo nevěnoval. První rok byl plný chyb a učení se za pochodu. Moje včely se hned vyrojily a já pochopila, že bez znalostí to nepůjde,” vzpomíná Simona. Přihlásila se proto na včelařské učiliště a absolvovala stáž na jedné z největších včelích farem v Česku. Postupně získala potřebné zkušenosti, naučila se pracovat s roji, pečovat o matky a pochopila složitý ekosystém, který včely tvoří.
Tvrdá práce a neúnavné odhodlání
Včelařství není jen romantická práce v přírodě. Je to tvrdá dřina, která má své vrcholy a úskalí. “Dvakrát do roka bych farmu nejraději prodala za korunu. Nejhorší jsou květen, kdy se včely rojí, a červenec, kdy se vytáčí poslední med. Spánek je luxus, odpočinek neexistuje. Ale vím, že když to zvládnu, přijde i klidnější období,” říká s úsměvem. Přesto je pro ni tento způsob života naplňující, protože každý den přináší nové výzvy i krásné momenty – třeba když včely v tichém lese pracují a celý úl voní čerstvým medem.
Rokytnický med: Unikátní chuť bez chemie
Jedním z důvodů, proč je její med tak oblíbený, je prostředí, ve kterém včely žijí. “Naše stanoviště nejsou obklopena řepkovými poli. Místo toho včely sbírají nektar z javorů, lip, lesních malin a horských luk. Díky tomu má náš med jemnou, harmonickou chuť bez hořkosti.” Kromě toho dbá na udržitelné včelaření – nepoužívá chemické přípravky, pracuje s přírodními metodami ochrany včelstev a snaží se zachovat původní genetické linie včel.
Zima – období klidu, ale i příprav
Když venku vládne mráz, včelaři neodpočívají. “Zima je čas příprav. Čistíme úly, vyrábíme nové rámky, tavíme vosk a léčíme včely. Také prodáváme med a plánujeme sezónu. Práce nikdy nekončí, jen se mění její charakter,” vysvětluje Simona. Zimní měsíce jsou také časem vzdělávání – účastní se seminářů, sdílí zkušenosti s ostatními včelaři a sleduje nejnovější trendy v oboru.
Největší výzvy dneška
Včelařství čelí novým problémům. “Klimatické změny způsobují nevyzpytatelné počasí. Letos bylo v únoru 20 stupňů, včely se probudily, ale pak přišlo mrazivé květnové ochlazení a všechno kvetoucí pomrzlo. Dalším problémem jsou nemoci, které se šíří i v naší oblasti. Musíme být obezřetní a dbát na prevenci.” Další velkou výzvou je úbytek přirozeného prostředí – mizení kvetoucích luk, pesticidy v zemědělství a klesající biodiverzita ohrožují včely i další opylovače.
Rady pro začátečníky
“Pokud vás včelaření láká, zjistěte si co nejvíc informací předem. Není to jen o medu, ale i o odpovědnosti za zdraví včel a celého ekosystému,” radí Simona. Doporučuje začít s několika úly, najít si zkušeného mentora a nebát se chyb – každý včelař si jimi projde. Důležité je také trpělivost a pokora, protože příroda se nedá ovládnout, pouze respektovat.
Medový obchůdek – Od nás se nebudete chtít odlepit
Lahodnými druhovými medy vlastní produkce oslovujeme stále více našich spokojených zákazníků. Přizpůsobujeme se jejich nárokům na kvalitu a uspokojujeme tak výjimečné požadavky jak v tržní síti, tak i prodejem přímo z farmy turistům v našem vybudovaném Medovém obchůdku v Rokytníku.
Radost z přírody a uznání
Co ji na této práci nejvíc naplňuje? “Když na jaře přijdu ke včelám a ony jsou zdravé, silné a spokojeně bzučí. To je nejlepší pocit. A když pak náš med získá ocenění nebo slyším od zákazníků, jak jim chutná, vím, že naše práce má smysl.” Radost jí dělají i chvíle, kdy může dětem na farmě ukázat kouzlo včelaření a vysvětlit, proč jsou včely tak důležité pro naši planetu.
Med s příběhem
Simona se svým partnerem provozuje malou rodinnou farmu, kde se s pečlivostí starají o své včely a kvalitu medu. “Jsme malá farma s velkým srdcem. Každá sklenice našeho medu je výsledkem tisíců hodin práce a péče o přírodu. A právě proto říkám: Jedu v medu!”
